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香醋厂家介绍香醋的酿造

来源:http://www.kanglongsp.com/news/248.html    发布时间 : 2018-11-23

  香醋厂家为您介香醋的酿造方法:
  香醋厂家生产的香醋就是用优质糯米经过20多道工序制成。香醋厂家介绍香醋的特点为:香味浓郁,酸甜不涩,久存不坏,为调味佳品,畅销中外。中国传统品牌香醋的酿醋原料,长江以南以糯米和大米(粳米)为主,长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化,使淀粉转变为糖,再用酵母使发酵生成乙醇,然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵,将乙醇氧化生成醋酸。香醋厂家以含糖质原料酿造的香醋,可使用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、番茄等酿制各种果汁醋,香醋厂家教您也可用蜂蜜及糖蜜为原料。


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